Колбасный цех

Минизавод для производства колбас до 1000 кг/смена

Назначение: предназначен для производства вареных, полукопченых и варенокопченых колбас; сосисок и сарделек, а также деликатесной продукции из мяса.

Технические характеристики:

• Производительность – до 1000 кг/смену; 
• Установленная мощность - 75 кВт; 
• Обслуживающий персонал - 6 чел;
• Необходимая производственная площадь (не менее)- 108 кв.м. 
• Выпускаемая продукция - вареные колбасы, кг/смену 300; – полукопченые и/или варено-копченые колбасы, кг/смену 200; – сосиски, сардельки, кг/смену 200; – вареные и варено-копченые мясные деликатесы, кг/смену 200

• Состав: 
1. Мясорубка , произв. 600 кг/ч (1 шт)
2. Шприц вакуумный  800 кг/ч (1 шт)- 
3. Фаршемешалка , объем 50 л, произв. 143 кг/ч (1 шт)
4. Камера термодымовая , загрузка 400 кг, от 20 до 130°С, (1 шт)
5. Куттер вакуумный  45л. 1100x950x1070 мм. 
6. Камера холодильная (среднетемпературная), объем 5 куб.м, от -10 до +8°С (1 шт); 1360х2260х2200 мм
7. Клипсатор ручной односкрепочный 250х350х900 диаметр оболочки 40-120 мм (1 шт)
8. Стол рабочий (обвалочный), размер 1500x1000x860 мм (2 шт)
9. Стол рабочий (островной) , с полкой, размер 1500x1000x860 мм (2 шт) 
10. Тележка для фарша, объем 200 л (4 шт)
11. Ящик мясо-молочный (30 шт)

Также мы предлагаем полный перечень дополнительного оборудования для боен:
- специнструмент (пилы, ножи и т.д.) для распилки туш
- спецсредства для дезинфекции
- холодильное оборудование
- оборудование для утилизации отходов
- генераторы для автономного обеспечения электроэнергией и т.д.

Наше оборудование сертифицировано по стандартам Таможенного Союза и Российской Федерации